בוטנים לארבעת הימים לבית, בצפון סין ובדרומה של הנהר נמצאים עקבותיו. בוטנים הם תרמילים בצורת פקעת עם קליפות עור עבות, לרוב צהבהב-לבן, בצורת פקעת, בצורת חרוזים ובצורת מקל. התרמילים מכילים זרעים. לצריכה הם זרעי בוטנים, הידועים בדרך כלל כ"גרעיני בוטנים" או "אורז בוטנים", מאורכים, ביציים ארוכים או כמעט כדוריים, עם מעטה זרעי סרט אדום בהיר או אדום, בשר לבן, רך ומעט מתוק.
לבוטנים יש משפחה גדולה, לאחר שאנשים טיפחו בקפידה, צצו מספר בני משפחה מצטיינים, כגון צ'ינגדאו, שאנדונג, בוטנים Laixi, צבע בהיר, מלא זרעים, טרי ונקי; ליני, שאנדונג, בוטנים ג'ונאן, גרגר גדול מלא, פריך, טרי ופריך, נאכל זמן רב מבלי להתעייף ממנו; Black Mountain Peanuts, Black Mountain County, ליאונינג, צורת הדגן אחידה, ריח הטהור, הפריך, המתוק; מחוז דאו, הוביי, בוטני דאו, פירות, קליפה קטנה ודקה, אחידה בגודלה, פריכה ומתוקה; מחוז ג'יאנגסו סיאנג, שמונה סטים של בוטנים קטנים, קליפה לבנה, מלאה זרעים, מתוקה ופריכה; Tongren City, Guizhou, בוטני פנינה, דמוי פנינה, טעם עשיר, רך ועדין; Tangshan, Hebei, Luanxian בוטנים, פירות, קליפה לבנה גדולה, גרעין מלא, טרי וטעים; בוטנים דיאנג, סצ'ואן, לואו-ג'יאנג, חלקיקים באופן אחיד, פריך וטעים, ארומה מרעננת; Kaifeng Peanuts, הנאן, פירות, ארוכים ומלאי דגנים, טעם דק וטעים, טעם ארצות הברית ואנשים. הבוטנים ארוכים ומלאים, דקים ובעלי טעם, עם טעם נעים.
בוטנים, טבעם של רגוע יותר, גם בנפרד לתוך האוכל, אבל גם עם הבישול, ויכול להיות בשר יכול להיות צמחוני, כגון "בוטנים מבושלים רגלי חזיר" "טופר עוף החול שרוף בוטנים" "רוסטביף בוטנים" "בוטנים גרעין עם בטן חזיר" "גרעין בוטנים עם כוסברה" "גרעין בוטנים עם סלרי" "גרעיני במבוק מבושל גרעין בוטנים" "בוטנים מבושלים במים מומלחים" וכו', כולם מאכלים ביתיים מועדפים, ולאנשים אף פעם לא נמאס לאכול אותם. בוטנים כחומר העיקרי לבישול טעמים מקומיים, כמו "סוכר דביק בוטנים" של שנגחאי, מתוקים ופריכים, טעימים. לגבי "אורז בוטנים עם חמישה תבלינים", "אורז בוטנים מעור נמר", "אורז בוטנים חונק", "גרעין בוטנים בטעם מוזר", "גרעין בוטנים מטוגן", "גרעין בוטנים מטוגן", "גרעין בוטנים" ו"גרעין בוטנים ", כולם מאוד פופולריים. "גרעיני בוטנים מטוגנים בשמן עמוק" וכן הלאה, תן לאדם להיות סוג של תחושה בלתי נשכחת, הפך מזמן לחטיפים האהובים על היומיום.
מעניין שמר לו שון אהב "בוטנים ואורז", וכתב ב"Zojian" שלו: "בכל פעם שיש לי זמן פנוי, אני אוכל עוגות מבטא זר, בוטנים ואורז, צ'ילי, וקורא את תורת האבולוציה השמימית כרגיל. " התבגרות הבוטנים האהובה עלי, תרמילי הבוטנים שנקטפו עם מים לשטיפה, ולאחר מכן מבושלים במים רותחים, בזמן הזה, מקלפים את הקליפה, שחושפת את גרעין הבוטנים דרך חריזה, שנשלחת לפה כדי להתענג, הטעם הוא במיוחד טוב, באמת לגרום לאנשים לאכול עדיין לרצות לאכול.
בוטנים, בפולקלור נחשבים כסוג של מזל טוב, אנשים נותנים לו סמליות מוצלחת ויפה, סמליות חגיגית, חיונית לחתונה המסורתית ב"פרי מזל טוב", כלומר שני האנשים שאוהבים זה את זה לנצח ביחד, לעולם לא נפרדים, אבל גם מרמז על הילדים והנכדים, אריכות ימים ומזל טוב. בעיר הולדתי, האירוסין של הגבר לשלוח סל "מחיר כלה" לשים ענפי ברוש, בוטנים וכו', נישואי נדוניה של האישה לשים בוטנים, חדר החתונה מתחת לכרית, מצעים יוסתרו מראש בוטנים, שיזפים, כדי לעשות מזל טוב. משמרת ערב ראש השנה, אנשים אוהבים לטגן צלחת בוטנים, היום הראשון של השנה החדשה בוטנים לאורחים, דמות מזל.
כמו שנאמר, "אכילת בוטנים לעתים קרובות יכולה להזין את חייך". בוטנים ופולי סויה, תהנו מהמוניטין של "פרי אריכות ימים", "בשר צמחי", "בשר צמחוני".
