קודם כל, בוטנים הם מקור טוב לחלבון, כאשר כל 100 גרם בוטנים מספקים 25.8 גרם חלבון, החיוני לבנייה ותיקון של תאי הגוף.
בוטנים דלים מאוד בפחמימות ובעלי אינדקס גליקמי נמוך מאוד, מה שהופך צריכה נכונה של בוטנים למועילה גם לחולי סוכרת.
בנוסף, בוטנים הם מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, עשירים בביוטין, אשלגן, נחושת, ניאצין, חומצה פולית, מנגן, ויטמין E, תיאמין ומגנזיום, כולם חיוניים לבריאות האדם.
לבסוף, בוטנים מכילים חומרים פעילים ביולוגית רבים, כגון חומצה קומרית, רזברטרול, איזופלבונים וכו' בעלי השפעות נוגדות חמצון.
עם זאת, יש צורך באמצעי הזהירות הבאים לפני אכילת בוטנים:
1, בערך 1 אחוז מהאנשים אלרגיים לחלבון שבבוטנים וצריכים להימנע ממנו ככל האפשר.
2, בוטנים עשירים בקלוריות ועשירים באומגה-6, אכילת יותר מהם עלולה להוביל לדלקת בגוף, שאינה טובה לבריאותך. העצה שלי היא לצרוך בערך 20 בוטנים ביום אחד. ברגע שהכיבים בפה, מומלץ להימנע זמנית מבוטנים, כדי לא להחמיר את התגובה הדלקתית.
3, יותר בעד בוטנים מבושלים, מאודה, מרק, דייסה לאכול היא בחירה טובה, אפויים, מטוגנים ועוד דרכים להכנת בוטנים זה מאוד לא בריא, צריך לנסות להימנע.
4, קל לעובש בוטנים, עובש מעיד על נוכחות של זיהום אפלטוקסין, ואפלטוקסין הוא חומר מסרטן חזק מאוד, הרעילות שלו גבוהה מאוד.
ברגע שנמצאו בוטנים עובשים, אותו מיכל, לא נראה עובש כל הבוטנים צריכים להימנע!
