אגס, צמח סוכת מהסוג אגס ממשפחת הרוזצאים, חופה מתפשטת; זרדים חזקים, מתבגרים כשהם צעירים: יורה דו-שנתי בצבע חום-סגול עם חורי עור דלילים; עלה קרומי, שוליים שיניים בלוטות; עלים סגלגלים או אליפטיים, מתחדדים או מחודדים בחדות בקודקוד, בתחילה שעירים משני הצדדים, עלים ישנים גולשים; תפרחת בצורת אבן, גבעולים ושפירים שעירים כשהם צעירים; פירות בצורת קובייה או כמעט כדורית, פחוסים מעט, חומים; הפרחים לבנים;פריחה באפריל; תקופת הפרי היא מאוגוסט עד ספטמבר.
מקורם של אגסים במרכז אסיה והם מופצים בהביי, שאנדונג, שאאנשי, גאנסו ומחוזות נוספים בסין, והם מעובדים גם באיטליה, ארצות הברית, ספרד, ברית המועצות וצרפת. אגסים עמידים, עמידים לבצורת, עמידים בפני מים, עמידים בפני מליחות, פיתחו מערכות שורשים, אוהבים אור וטמפרטורה, וצריכים לבחור בנטיעת הרים במדרון עדין עם שכבת אדמה עמוקה וניקוז טוב, במיוחד אזורים הרריים חוליים. שיטת הריבוי של אגסים היא בעיקר ריבוי מושתל.
ב"Tujing Materia Medica" נרשם כי לאגסים תפקידים של לחות לריאות, מכייח ושיעול, ניקוי עצירות, הקלת עיכול, הזנה והרווה של צמא, לחות לריאות והקלה על שיעול, מה שיכול לשפר את חסינות הגוף. אגס הוא פרי קריר, במיוחד עבור חולים עם היפראקטיביות יאנג בכבד או יתר לחץ דם דלקתי בכבד, יכול לנקות חום והרגעה, לשפר סחרחורת, לעזור להפחית לחץ דם, להזין את הכבד ולהגן על הכבד. [16] אגסים עשירים בויטמינים ומינרלים, שיכולים לשמור על בריאותם של תאי האדם, אך יש לציין שאנשים הסובלים ממחסור בטחול ובקיבה, צואה רפויה, שלשולים, שיעול וללא ליחה אינם צריכים לאכול אגסים, וחולי סוכרת צריכים תאכל פחות. מכיוון שאגסים עדינים ועסיסיים, מתוקים וחמוצים, הם ידועים גם בשם "מים מינרליים טבעיים".
