אחסון ושימור אגסים זהובים

1. קציר בזמן
האגסים הזהובים בצפון סין נקצרו בזמן מה-20 עד ה-30 בספטמבר. בשלב זה הפרי התבגר, הצטברות חומרי הזנה מספקת והיכולת לאחסנה אופטימלית. בציר מוקדם (10 בספטמבר) לפירות האגסים שיעור ריקבון גבוה לאורך כל תקופת האחסון, והקליפה קלה מאוד להשחמה. הוא נקטף מאוחר מדי (תחילת אוקטובר), וצריבה חומה התרחשה בצורה חמורה יותר באחסון (18.94 אחוז). יש לנקוט זהירות מיוחדת במהלך תהליך הקטיף כדי למנוע חבלות.

2. דירוג
מטרת דירוג הפירות היא לתקן את סחורת הסחורה. תקני הדירוג של אגסים סיניים מחולקים ל-4 סוגים: תקנים לאומיים, תקנים תעשייתיים, תקנים מקומיים ותקנים ארגוניים. דירוג אגס הזהב נבחר בעיקר ידנית לפי משקל, וציוד כמו בוררי פירות גדולים לא יושם לדירוג.

3. אריזה
ניתן לחלק אותו לאריזה חיצונית ואריזה פנימית. הייצור של האריזות העליונות והחיצוניות נארזות בקרטונים, {{0}} ק"ג לקרטון, דרישות הקרטון מדעיות, חזקות, חסכוניות, חסינות לחות, מעודנות וקלות. אריזה פנימית היא לארוז את הפירות בחומרי אריזה (כגון נייר נצמד, שקיות פריך וכו'). הבדיקה הוכיחה שהשימוש באריזה סגורה של פרי יחיד ב-0.013 מ"מ בעובי של שקית פוליאתילן, שיעור האובדן הטבעי וקצב הריקבון שלו נמוכים, והשפעת השמירה על טריות טובה. למרות ששקית הסרט העבה יכולה להפחית את שיעור האובדן הטבעי, קל לגרום למחלות פיזיולוגיות כמו מחלת לב שחור. לכן, מומלץ לארוז את פרי האגס הזהוב ישירות בשקית סרט פלסטיק מסחרי בעובי 0.013 מ"מ לאחר הקטיף, ולאחר מכן לארוז בקופסה.

4. קירור מקדים
אגסי זהב נקטפים עם טמפרטורות גבוהות וטמפרטורות אחסון, כגון שימוש באחסון קירור טבעי (מרתף), לא ניתן לאחסן אגסים זהובים ישירות, אלא לקרר מראש לחלוטין כדי להפיג במהירות את חום השדה. לכן, יש צורך להשתמש בטמפרטורה נמוכה ככל האפשר לקירור מקדים, ולשים לב למניעת שמש וגשם. התוצאות מראות שפרי האגס הזהוב יכול להסתגל לקירור מוקדם מהיר לאחר הקטיף. לכן, ניתן להכניס את הפירות ישירות לאחסון קר בטמפרטורה נמוכה לקירור מקדים לאחר הקטיף.

5. ניהול תקופת אחסון
(1) חיטוי והדברת מכרסמים במחסן: לחיטוי השפעה חיובית על הפחתת זיהום מיקרוביאלי וריקבון פירות באחסון אגסי זהב, ומהווה חוליה חשובה גם באמצעי ניהול. יש לנקות ולחטא את האחסון חודש לפני אחסון האגסים הזהובים (ואחרי האחסון). הסוכנים הנפוצים הם גופרית, פורמלדהיד, אבקת הלבנה ונתרן היפוכלוריט. בנוסף, יש לשים לב גם למניעה והדברה של נגיעות חולדות, לסתום את החור ולהשתמש במלכודות חולדות, מלכודות אוזניים רעילות ושיטות נוספות למניעה והדברה לאחר הכנסת הפרי לאחסון.
(2) קוד הערמה: לאחר הובלת פרי האגס הזהוב למחסן הקירור, הערימה במחסן צריכה להיות מסודרת בצורה מסודרת ויציבה, דבר המסייע לאוורור וניהול ויכול לנצל את החלל במלואו. תחתית הערימה מרופדת באדניות, וצריכים להיות מרווחים מתאימים (בדרך כלל 2-5 ס"מ) בין כל קופסת פירות. גובה הערימה נקבע על פי חוזק הדחיסה של הארגז, אך בדרך כלל החלק העליון של הערימה צריך להשאיר רווח של כ-60 ס"מ מהחלק העליון של המחסן. צריכים להיות מרווחים (בדרך כלל כ-30 ס"מ) בין הערימה לקיר, חורי כניסת אוויר וכו', ולהשאיר מדרכה. הערמה יכולה ללבוש צורה של "צורת סיכה", "טיק-טק" וכן הלאה.
(3) טמפרטורה: על מנת לתפוס טוב יותר את הטמפרטורה של כל חלק בספרייה, יש למקם מדי חום במקומות מייצגים שונים. במהלך האחסון, נסה לשמור על טמפרטורת האחסון יציבה ככל האפשר כדי להפחית תנודות גדולות בטמפרטורה, וטמפרטורת האחסון המתאימה של אגסים זהובים היא 0-2 מעלות.
(4) לחות: הלחות היחסית של אגסים זהובים צריכה להישמר על 85 אחוז -90 אחוז במהלך האחסון. כאשר הלחות במחסן גבוהה מדי, ניתן להניח נסורת יבשה או סיד עז; כאשר הלחות נמוכה, ניתן לפזר אותו כראוי במים, נסורת רטובה או וילון קש רטוב.
(5) הרכב הגז: בעת שימוש באחסון אטמוספרה שונה, עלינו לשים לב לשליטה בריכוז O2 ו-CO2. השימוש ב-0.01-0.02 מ"מ עובי שקית סרט פוליאתילן פרי יחיד אריזה סגורה, לא תתרחש הרעלת עור שחור והרעלת CO2, עם אפקט אחסון אידיאלי מאוד.
(6) אוורור נכון: לאגס הזהב צריך להיות אוורור מספק במהלך האחסון. אוורור יכול להסיר את עומס החום במחסן, לסלק גזים מזיקים כמו אתילן, אתנול ו-CO2 המיוצרים במהלך המטבוליזם הפיזיולוגי של הפרי, להשלים חמצן מתאים ולמנוע טמפרטורה לא אחידה במחסן. על מנת למנוע תנודות גדולות בטמפרטורה במחסן, יש לבצע אוורור בהפרש הטמפרטורות הקטן ביותר בין המחסן למחסן.